Ziegenkäse

Dieser Rohmilchweichkäse, in Kastanienblättern eingewickelt, hat eine leicht erdige Note.
Der Ziegenweichkäse entwickelt eine frische, mild-sahnige Aromatik und hat eine cremig-flüssige Textur.

6,95 € / Stk.

Der Crottin Chavignol (französisch für Pferdeapfel) ist ein französischer Traditionskäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagert, um seine feste und bröckelige Konsistenz und sein charakteristisches Aroma und leichter Säuerlichkeit zu erreichen. Wunderbare, ausgewogene Aromatik, cremige Struktur.

4,85 € / Stk.

Der Ziegenweichkäse reift im Kastanienblatt und entwickelt eine wunderbar frische, mild-sahnige, einzigartige Aromatik. Der Mothais sur Feuille hat eine cremige, zartschmelzende Textur.

Dieser Ziegenmilch-Schnittkäse aus den französischen Pyrenäen hat einen milden, leicht salzigen Charakter und ist ein absolutes Muss für Ziegenkäse-Einsteiger!

Ein wunderbar mild-cremiger Rohmilch-Schnittkäse.

Dieser Tomme schmeckt nach einer Mischung aus Ziegenkäse und Wein. Während der 4-wöchigen Reifung wird der Käselaib mit einem mit Muscadet imprägnierten Tuch abgerieben und entwickelt ein wunderbar würziges Aroma.

Dieser Ziegenfrischkäse zeichnet sich durch sein mildes Aroma aus. Er wird in Olivenöl, rotem Pfeffer, Estragon und einem Lorbeerblatt eingelegt, welches diesem Käse einen fein-pikanten Geschmack verleiht.

Der korsische Ziegenweichkäse ist ein Liebling der Kenner. Dieser kräftig-aromatische Weichkäse wird während der Reifung mit Rotschmierkulturen behandelt, sodass ein delikat-würziger und einzigartiger Geschmack entsteht.

Nach der ursprünglichen fermier-Herstellungsweise des Bries entwickelt dieser Ziegenbrie eine milde Aromatik und eine cremige Textur.

Der Rove de Garrique ist ein aromatischer Frischkäse aus der Provence. Der Ziegenfrischkäse hat eine zart-cremige Konsistenz und feine Noten von mediterranem Rosmarin und Thymian.

Murcia Curado ist ein feinwürziger Ziegenhartkäse, dessen Konsistenz an einen Pecorino oder Parmesan erinnert. Eignet sich bestens zum pur genießen oder als milde Ziegen-Variante auf die Pasta.

Dieser Tomme ist ein wunderbar frischer, cremiger und leichter Ziegenweichkäse. Seine cremige Textur ist ummantelt von einer essbaren Rinde aus Asche, welche ihm ein ganz besonderes Aroma verleiht.

Der mediterraner Ziegenkäse mit Rosmarin affiniert entwickelt nach der 18-monatigen Reifung ein wunderbar würziges Aroma und eine Parmesan-ähnliche Struktur.

Feinwürziger Ziegenkäse, 4-5 Monate gereift

Mit seiner cremigen, geschmeidigen Konsistenz ist er fein wie ein Blauschimmelkäse und perfekt ausgewogen wie ein Ziegenkäse.

Der mediterrane Ziegenkäse mit Rosmarin affiniert entwickelt nach der 3-monatigen Reifung ein wunderbar mild-würziges Aroma.