Fleur d'Audresselles

 

Der Weichkäse wird mit Fleur de Sel nach langer Tradition affiniert und mit und zarten Rotkulturen gereift. Für einen Weichkäse hat dieser Käse auch nach längerer Reifung eine festere Struktur. Der Geschmack des Fleur D'Audresselles ist mittel bis feinwürzig und hat einen sanften, leicht elastischen Käseteig. Durch die leichte Rotkultur-Reifung eignet sich dieser Käse ideal für diejenigen, die sich gerne einmal an einen Käse mit Rotkulturen heranwagen möchten. Eine absolute Genuss-Garantie.

Fleur d'Audresselles

4,89 €

4,89 € / 100 g
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Handelsbezeichnung Fleur d' Audresselles

 Zutaten

 Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen, Rotkulturen, natürlicher Farbstoff Annatto

Allergene

 Kuhmilch

MHD/Verbrauchsdatum

 5 Tage

Aufbewahrung

 Gekühlt bei maximal 5 °C

Herkunft

 Frankreich

Milchart

 Kuhmilch 

Milchverarbeitung

 Pasteurisierte Milch

Verwendetes Lab

 Tierisches Lab

Käseart

 Halbhartkäse

Fettgehaltstufe

 Rahmstufe

Fett in der Trockenmasse

 mind. 52 % 

Rinde

 Naturrinde

Reifezeit

 6-8 Wochen

Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%)

 nein

Energie

 1510 kJ/364 kcal

Fett in g

 30 g

Davon gesättigte Fettsäuren in g

 21 g

Kohlenhydrate in g

 1 g

Davon Zucker in g

 < 0,5 g

Eiweiss in g

 22 g 

Salz in g

 1,5 g

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach

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