Crottin Chavignol 60g

 

Edel, stimmig und einzigartig. Der Crottin Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagert, um seine feste und bröckelige Konsistenz und sein dezentes, aber charakteristisches Aroma und leichter Säuerlichkeit zu erreichen. Je gereifter er ist, desto fester wird seine Beschaffenheit. Er eignet sich dann bestens zum Hobeln mit einem Trüffelhobel und verleiht den Speisen eine feine Aromatik.

Crottin Chavignol 60g

4,85 €

8,08 € / 100 g
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Handelsbezeichnung Crottin de Chavignol

 Zutaten

 Ziegenmilch, Salz, Lab, Kulturen

Allergene

 Ziegenmilch

MHD/Verbrauchsdatum

 5 Tage

Aufbewahrung

 Gekühlt bei maximal 5 °C

Herkunft

 Frankreich

Milchart

 Ziegenmilch 

Milchverarbeitung

 Rohmilch

Verwendetes Lab

 Tierisches Lab

Käseart

 Ziegenkäse / Halbhartkäse

Fettgehaltstufe

 Vollfettstufe

Fett in der Trockenmasse

 mind. 45 % 

Rinde

 Naturrinde

Reifezeit

 1-2 Wochen

Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%)

 nein

Energie

 1370 kJ/329 kcal

Fett in g

 27 g

Davon gesättigte Fettsäuren in g

 17 g

Kohlenhydrate in g

 1,3 g

Davon Zucker in g

 0,6 g

Eiweiss in g

 20 g 

Salz in g

 1,7 g

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach

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