Ondua - Hartkäse aus Schaf- und Ziegenmilch

 

Der Tomme Ondua ist ein ganz besonderer Käse, den wir in Frankreich entdeckt haben. Eine Mischung aus aromatischer Schafs- und Ziegenmilch. Dieser Käse reift mindestens 6 Monate und entwickelt durch das perfekte Mischverhältnis eine leicht salzige, karamelige Note. Der Käseteig ist für einen Hartkäse wunderbar cremig und zergeht auf der Zunge. Passt ideal zu einem beerigen Rotwein mit leichten Tanninen.

 

Ondua - Hartkäse aus Schaf- und Ziegenmilch

7,18 €

3,99 € / 100 g
  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1
Handelsbezeichnung Ondua

 Zutaten

 Schafsmilch, Ziegenmilch, Salz, Lab,

Allergene

 Schafsmilch, Ziegenmilch

MHD/Verbrauchsdatum

 7 Tagen

Aufbewahrung

 Gekühlt bei maximal 5 °C

Herkunft

 Frankreich

Milchart

 Schafsmilch, Ziegenmilch

Milchverarbeitung

 Pasteurisierte Milch

Verwendetes Lab

 tierisches Lab

Käseart

 Hartkäse

Fettgehaltstufe

 Dreiviertelfettstufe

Fett in der Trockenmasse

 54 % Fett i. Tr.

Rinde

 Rinde nicht zum Verzehr geeignet

Reifezeit

 6 Monate

Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%)

 enthält Laktose

Energie

 1593 kJ/380kcal

Fett in g

 30,5g

Davon gesättigte Fettsäuren in g

 21,0g

Kohlenhydrate in g

 0,5g

Davon Zucker in g

 0,1g

Eiweiss in g

 26,0g

Salz in g

 2,4g

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach

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