Comté Symphonie

 

In einer leerstehenden Festungsanlage von Napoleon unter der Erde reifen die ausgezeichneten Comté-Laibe vom Kellermeister Marcel Petite bei perfekten Konditionen. Marcel Petite behandelt und prüft jeden einzelnen Käselaib bis zum idealen Reifepunkt. Der Comté Symphonie steht für sich: Nach einer Reifung von 20 bis 24 Monaten entsteht eine elegante Kombination aus zarter Cremigkeit und einer milden Würze mit einem Hauch von Salzkristallen - passend zu seinem Namen.

 

Comté Symphonie

8,90 €

4,45 € / 100 g
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Handelsbezeichnung Comté Symphonie

 Zutaten

Kuhmilch, Salz, Lab, Käsereikulturen

Allergene

Kuhmilch

MHD/Verbrauchsdatum

10 Tage

Aufbewahrung

Gekühlt bei maximal 5 °C

Herkunft

Frankreich

Milchart

Kuhmilch 

Milchverarbeitung

Rohmilch

Verwendetes Lab

Tierisches Lab

Käseart

Hartkäse

Fettgehaltstufe

Vollfettstufe

Fett in der Trockenmasse

50 % 

Rinde

Rinde nicht zum Verzehr geeignet

Reifezeit

20 - 24 Monate

Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%)

Laktosefrei

Energie

1774 kJ/428kcal

Fett in g

35 g

Davon gesättigte Fettsäuren in g

23 g

Kohlenhydrate in g

1,2 g

Davon Zucker in g

< 0,5 g

Eiweiss in g

27 g 

Salz in g

< 0,5 g

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach

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