Bufflonne de Cremiers - Schnittkäse aus Büffelmilch

 

Der Bufflonne de Cremiers ist ein handwerklich hergestellter Schnittkäse aus 80% Büffelmilch und 20% Kuhmilch. Er wird leicht gepresst und dann 2 Monate gereift. Er ist leicht, cremig und vor allem wunderbar mild im Geschmack. Eine leichte Säure bringt eine wunderbare Frische in diese Spezialität.

 

Bufflone de Cremiers

9,18 €

4,59 € / 100 g
  • 0,2 kg
  • leider ausverkauft
Handelsbezeichnung Bufflone de Cremiers

 Zutaten

Büffelmilch, Kuhmilch, Salz, Lab, Käsereikulturen,

Allergene

Kuhmilch

MHD/Verbrauchsdatum

7 Tage

Aufbewahrung

Gekühlt bei maximal 5 °C

Herkunft

Frankreich

Milchart

Büffelmilch, Kuhmilch 

Milchverarbeitung

Pasteurisierte Milch

Verwendetes Lab

Tierisches Lab

Käseart

Hartkäse

Fettgehaltstufe

Vollfettstufe

Fett in der Trockenmasse

48 % 

Rinde

Rinde nicht zum Verzehr geeignet

Reifezeit

2-3 Monate

Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%)

enthält Laktose

Energie

1550 kJ/375kcal

Fett in g

29,0 g

Davon gesättigte Fettsäuren in g

24,0 g

Kohlenhydrate in g

2,0 g

Davon Zucker in g

< 0,5 g

Eiweiss in g

30,0 g 

Salz in g

1,3 g

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach

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