Tomme de Croquants
Der Tomme de Croquants ist ein wunderbar nussig-milder Schnittkäse, der eine gelungende Abwechslung auf jeder Käseplatte darstellt. Die Rinde wurde
während der 8 Wochen Reifezeit mit Walnuss affiniert, daher entwickelt der Käse ein einzigartig herbes Aroma. Der zarte Käseteig zergeht förmlich auf der Zunge.
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| Handelsbezeichnung | Tomme de Croquants |
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Zutaten |
Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen, Walnusslikör |
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Allergene |
Kuhmilch |
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MHD/Verbrauchsdatum |
5 Tage |
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Aufbewahrung |
Gekühlt bei maximal 5 °C |
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Herkunft |
Frankreich |
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Milchart |
Kuhmilch |
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Milchverarbeitung |
Pasteurisierte Milch |
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Verwendetes Lab |
Tierisches Lab |
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Käseart |
Halbhartkäse |
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Fettgehaltstufe |
Vollfettstufe |
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Fett in der Trockenmasse |
mind. 45 % |
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Rinde |
Rinde essbar |
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Reifezeit |
8 Wochen |
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Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) |
nein |
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Energie |
1414 kJ/338 kcal |
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Fett in g |
28 g |
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Davon gesättigte Fettsäuren in g |
19 g |
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Kohlenhydrate in g |
< 0,5 g |
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Davon Zucker in g |
< 0,5 g |
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Eiweiss in g |
21 g |
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Salz in g |
1,4 g |
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Lebensmittelunternehmer |
Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach |
