Moelleux du Revard

 

Am Fuße des Mont Revard wird dieser halbfeste Rohmilchkäse handwerklich hergestellt. Durch die Reifung in einer Fichtenrinde erhält sicher cremig-leicht quarkige Käse eine leicht rauchig-erdige Note.

Moelleux du Revard

6,59 €

4,39 € / 100 g
  • 0,15 kg
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Handelsbezeichnung Moelleux du Revard

 Zutaten

 Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen

Allergene

 Kuhmilch

MHD/Verbrauchsdatum

 5 Tage

Aufbewahrung

 Gekühlt bei maximal 5 °C

Herkunft

 Frankreich

Milchart

 Kuhmilch 

Milchverarbeitung

 Rohmilch

Verwendetes Lab

 Tierisches Lab

Käseart

 Halbhartkäse

Fettgehaltstufe

 Rahmstufe

Fett in der Trockenmasse

 mind. 50 % 

Rinde

 Naturrinde

Reifezeit

 3 Wochen

Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%)

 nein

Energie

 1354 kJ/327 kcal

Fett in g

 27 g

Davon gesättigte Fettsäuren in g

 18 g

Kohlenhydrate in g

 < 0,5 g

Davon Zucker in g

 < 0,5 g

Eiweiss in g

 20 g 

Salz in g

 2,1 g

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach

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