Belper Knolle gereift

 

Die Belper Knolle ist eine besonders raffinierte Spezialität aus dem Berner Oberland. Im Urzustand wird der Frischkäse mit Schweizer Knoblauch gestopft und anschließend in schwarzem Urwaldpfeffer und Himalaya-Salz gerollt. Nach der längeren Trocknung lässt sich dieser ideal über Pasta, Gemüse oder Carpaccio hobeln. Ein ideales Ergebnis bekommen Sie mit einem Trüffelhobel. 

Belper Knolle

12,95 €

21,58 € / 100 g
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Handelsbezeichnung Belper Knolle gereift

 Zutaten

Kuhmilch, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Lab

Allergene

Kuhmilch

MHD/Verbrauchsdatum

 28 Tage

Aufbewahrung

Gekühlt bei maximal 5 °C

Herkunft

Schweiz

Milchart

Kuhmilch 

Milchverarbeitung

Rohmilch

Verwendetes Lab

Tierisches Lab

Käseart

Frischkäse

Fettgehaltstufe

Vollfettstufe

Fett in der Trockenmasse

 45 % 

Rinde

Naturrinde

Reifezeit

3 Monate

Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%)

Laktosefrei

Energie

1592 kJ/380 kcal

Fett in g

25,4 g

Davon gesättigte Fettsäuren in g

16 g

Kohlenhydrate in g

0,1 g

Davon Zucker in g

0 g

Eiweiss in g

33 g 

Salz in g

1,2 g

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiss GmbH, Kübler Ring 26, 63834 Sulzbach

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